Martabak Manis

Semangat baking-ku makin meningkat, haha.. Tiap wiken pengen baking aja bawaannya.. Tapi secara mixer dan oven masih belum terbeli, jadinya nyobain resep2 yang ga memerlukan dua benda tersebut..

Naaah, wiken ini pengen nyobain bikin martabak manis. Dua hari sebelumnya dah googling nyari resep martabak manis yang bisa dipanggang pake HC. Trus, as always, slalu konsul ma chef master tuty, hehe.. Akhirnya, make resep dari Uni Dewi, dah teruji nih, secara ibu2 di milis banyak yg berhasil make resep ni..

Martabak Manis
Sumber : Vita Modifikasi : Dewi Anwar
Bahan A :
- 125 gr tepung segitiga biru, ayak
- 25 gr gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 175 ml air
- 1/2 sdt ragi instant

Bahan B :
- 2 butir telur
- 1/8 sdt soda kue
- 25 gr gula pasir

Bahan tambahan
- gula pasir
- Margarin untuk olesan
- Susu kental manis
- Keju cheddar, meises, kacang tanah sangrai cincang kasar

Cara Membuat
1. Kocok dengan mixer bahan A, kecuali ragi, sampai lembut, masukan ragi, aduk rata, diamkan selama 1~2 jam (sy gak pake mixer, pake whisk aja).
2. Kocok lepas bahan B, lalu masukan kedalam adonan A, aduk rata.
3. Panaskan loyang martabak (sy pake HappyCall), tuang adonan, ratakan pinggirnya, biarkan adonan mengeluarkan buih, membentuk rongga, taburi gula pasir, tutup loyangnya, biarkan matang.
4. Angkat martabak, pindahkan ke tempat datar (talenan), belah 2 sama rata, panas2 olesi dng margarin, tuang susu kental manis sedikit2, taburi keju parut ato meises, tutup dng bagian lainnya. (Sy make keju parut, meises, susu kental manis)
5. siap disajikan

Minggu siang dah sibuk2 bikin adonannya. Karena harus didiamkan 1-2 jam, kutinggal tidur siang aja, haha.. Begitu bangun, adonannya dah berbuih, siap untung dipanggang. Karena sy make HC, sebelum dituang ke dalam HC, HC dipanasin dulu pake api sedang. Setelah adonan dituang, api dikecilin dan HC nya ga usah ditutup. Panggang aja sampai berbuih. Setelah bagian atasnya mulai matang, baru ditaburi gula pasir, trus HC-nya ditutup.




Dan inilah hasilnya…




Review :
- Agak gosong dikit, padahal apinya dah yang paling kecil.
- Agak tipis, secara make HC, adonannya jadi melebar.
- Rasanya lumayan.. tapi belum bisa nyamain martabak manis langganan depan kompleks, haha..